المشبك السورى

  • المقادير: تكفي لأربع قطع وسط :

     

    • 1 كاس سميد خشن أو ناعم .
    • 1/4 كاس دقيق .
    • 1 كاس ماء مغلي .
    • ملعقة صغيرة خميرة .
    • ملعقة سكر .
    طريقة التحضير:
    • اخلطي المقادير الجافة .
    • صبي عليها الماء المغلي وامزجيها جيدا .
    • فتتشكل عجينة تشبه عجينة البسبوسة (اذا شعرتي انها جافة زودي الماء) .
    • اتركي الخليط ليرتاح نصف ساعة أو ساعة .
    • فى مقلاة عادية ضعي زيت القلي بارتفاع أصبعين كي يسهل عليك تشكيل المشبك .
    • شغلي النار على الزيت واتركيه كي يصبح دافئ .
    • ضعي خليط المشبك في كيس حلواني واختاري الرأس الذي يشكل نجمة اختاري أعرض واحد (كلما كان أعرض كان المشبك طري أكثر من الداخل) .
    • في وسط الزيت شكلي دائرة بالحجم الذي تحبين ( في محلات الحلويات يشكلون دوائر كبيرة جدا ) واتركيها حتى تتحمر .
    • صفيها من الزيت وضعيها في القطر البارد دقيقتين أو ثلاثة .
    • خفضي النار على الزيت و شكلي قرص جديد و بسرعة .
    • قدميها طازجة وساخنة (بإمكانك رش القرفة او جوز الهند عليها) .
    • تقدم بالهنا والشفاء .